Aydoğan Group of Company bünyesinde bulunan ve KKTC / Girne bölgesinde yer alan Lord’s Palace Hotel SPA Casino’da görevlendirilmek üzere aşağıdaki niteliklere uygun “Gıda Mühendisi” aranmaktadır.
İlan Tanımı
- Şirket içinde yapılan tüm yiyecek ve içecek üretim süreç ve faaliyetlerinin kayıtlarını tutmak, istenilen ve beklenen standartlara uygunluğun denetimini sağlamak ve ilgili birimlere düzenli raporlamalar yapmak,
- Soğuk hava depolarının ve diğer dolap sıcaklarının ve kontrol edilmesi ve kayıtlarının tutulması,
- Yiyecek ve içecek çıkış sıcaklarının kontrolü ve kayıtlarının tutulması,
- Yiyecek ve içecek üretim alanı için hazırlanan yarı ürünler için etiketlemenin aktif yapılmasının sağlanması,
- Yiyecek ve içecek üretimi için kullanılan ham madde kullanım formalarının kayıt altına alınması,
- Duyusal kontrollerinin yapılması ve kayıtlarının tutulması,
- Malzeme getiren sevkiyat araçlarının içinin temizlik ve hijyen kurallarına göre uygunluğunun kontrol edilmesi,
- Ham madde depolarının kontrol edilmesi,
- Aylık mikrobiyolojik kontrollerin yapılması,
- Kullanım alanlarının hijyenik ve kalite kontrolünün takibi,
- Şirket genelinde iş güvenliği ve risk analizi çalışmalarının takip, kontrol ve raporlanması.
- Gerekli durumlarda eğitimlerin verilmesi.
Aranan Nitelikler
- Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun,
- Gıda Mühendisliği ve Gıda Mevzuatına hakim,
- Tercihen Turizm sektöründe faaliyet gösteren şirketlerin iç denetim departmanında çalışmış,
- En az 2 yıl deneyimli,
- Yönetim Sistemleri (ISO EN 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, OHSAS 18001 İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Yönetim Sistemi, ISO TSE 14001 Çevre Yönetim Sistemi) hakkında bilgi ve deneyim sahibi,
- MS Office programlarını etkin kullanabilen, raporlama yetkinliğine sahip,
- Sözlü ve yazılı İletişim becerisi ve insan ilişkileri güçlü,
- Detaylara dikkat eden, sonuç odaklı analitik düşünen,
- Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış,
- KKTC / Girne’de ikamet eden ya da edebilecek.
